1、用料：番茄240克，土豆（黃皮）240克，紅蘿卜50克，豬小排（豬肋排）400克，菜花200克，洋蔥（白皮）100克，姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，鹽3克。
2、菜花洗凈切碎；洋蔥去衣洗凈，切粒。
3、紅蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈，切粒。
4、把水燒開(kāi)，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開(kāi)邊，去核后切粒。
5、排骨洗凈，抹干，加腌料撈勻，入開(kāi)水中煮5分鐘后，撈起沖凈，滴干。
6、燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。
7、把水放入煲內(nèi)煲開(kāi)，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿卜、椰菜（菜花）煲開(kāi)，慢火煲1.5小時(shí)，下調(diào)味料即可。
