1、材料：五花肉、八角、桂皮、香葉、干辣椒、大蔥、蒜頭、姜片、白糖、雞精、料酒、生抽、老抽。
2、切配好配料，五花肉洗凈。
3、五花肉冷水下鍋，加大蔥、姜片、料酒，焯水去腥后洗凈。
4、鍋中加冷水沒過五花肉，放入八角，桂皮，香葉，干辣椒，大蔥，蒜頭，姜片
5、大火煮至沸騰。
6、加入料酒，生抽，老抽，白糖，雞精，大火煮沸。
7、轉(zhuǎn)中火，收汁后盛出。
8、切片裝盤，淋上少許湯汁即可。
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