1、調(diào)料：羊排750克、胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、蔥、姜、糖、八角、草果、香葉、小茴香、醬油、鹽、料酒。
2、八角、草果、香葉、小茴香放入調(diào)料盒中。
3、胡蘿卜、土豆洗凈，切塊，蔥、姜切片。
4、將羊排洗凈剁段，涼水下鍋，焯水撈出。
5、熱鍋下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒。
6、調(diào)入醬油、鹽、料酒翻炒均勻，放入蔥、姜和調(diào)料盒，加適量清水。
7、燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)火燒至八成熟，再放入胡蘿卜、土豆。
8、燒到胡蘿卜、土豆軟爛即可。
