1、材料：母雞半只，墨魚干3只,干貝一小把，生姜一塊，鹽少許。
2、雞切大塊，墨魚干、干貝洗凈，生姜切塊、拍扁，備用。
3、準(zhǔn)備一鍋溫水，將雞塊放入。大火燒開后立即關(guān)火，將雞塊沖洗干凈。這個步驟是去血沫，燉出的湯才清亮。
4、洗干凈的雞塊，再檢查一下雞毛根是否去除干凈了。
5、將雞塊、墨魚干、干貝、姜塊全部放入砂鍋，加水。水面比原料略高一些即可。先大火燒開，然后文火慢燉4個小時左右。
6、燉好之后放少許蔥花就可以食用了?？筛鶕?jù)個人喜好加鹽調(diào)味。
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