關(guān)于“竹筍的家常做法,春筍的十種家常做法”，這個大家比較感興趣的話題，今天小編特意整理了以下資料，讓我們一起來了解一下吧。
竹筍的家常做法
筍可以用簡單的方法燒得又好吃。
首先，將筍去皮，洗凈切成適當(dāng)?shù)亩巍?/p>
然后將油熱鍋，倒入筍段快速翻炒幾分鐘，加入鹽、味精，撒上蔥花即可。
這種方法簡單易學(xué)，省時省力，不僅保留了筍的鮮嫩口感，還能去除筍的澀味。
另外，如果喜歡五香味，可以加入一些五香粉或料酒燒制，口感更佳。
所以可以說，筍通過簡單的方法燒制得非常好吃。
竹筍炒牛肉
材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蠔油15ml、淀粉2g、油適量。
做法：
1、把竹筍剝?nèi)ネ馄ぃ逑锤蓛艉笥玫缎敝谐砷L段，然后把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。
2、牛肉洗凈切片，用少許料酒、生抽、淀粉拌勻后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油，燒熱后放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙干后盛出。
3、炒鍋倒入油燒熱，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蠔油和鹽翻炒均勻即可。
春筍的十種家常做法
一、春筍蒸咸肉
食材
春筍100g、五花咸肉100g、料酒2勺、雞汁2勺、蔥花少許。
做法
1、春筍綽一下水，切薄片，五花咸肉洗凈切薄片。
2、如果咸肉味道太咸可以用溫水浸泡一會。
3、取一個淺盤，先放入一層筍片再放入一層咸肉。
4、再放入一層筍片、一層咸肉片，直至放完食材即可。
5、鍋中加點水、雞汁、料酒混合后煮開，把汁水淋在筍肉上。
6、我是煮飯的時候放在蒸架上一起蒸的，啟動煮飯程序.如果直接上籠蒸大概20分鐘左右。
7、時間到，撒上蔥花即可，也可以用點熱油爆香蔥花。
二、剁椒春筍
食材
春筍適量、蔥適量、蒜適量、油適量、剁椒醬適量、鹽少許。
做法
1、蔥、蒜切末，春筍切絲或者片，隨自己喜歡。
2、將筍放滾水里焯一下，去掉澀味。
3、鍋里放適量油，燒熱后爆香蒜蓉，隨后放春筍拌炒。
4、加入一勺剁椒醬，拌炒出香味。
5、加入少少鹽提味，撒入蔥花即可。
三、油燜春筍
食材
春筍600克、生抽1勺、鹽少許、海鮮醬1勺、白砂糖適量、橄欖油適量、香蔥碎適量。
做法
1、把買回來的筍洗凈。剝?nèi)スS殼，切成小長條。
2、鍋中倒入適量橄欖油。放入筍翻炒。
3、加入少許鹽，炒均勻后加入生抽。翻炒均勻。
4、加入海鮮醬翻炒，炒勻后加入少許開水。
5、加入適量白糖調(diào)味，收汁后撒入香蔥，即可熄火。
四、春筍炒三鮮
食材
春筍1根、肉絲50克、食用油2勺、鹽1小勺、香菇少許、木耳少許、金金菜少許、綿白糖少許、胡蘿卜少許、料酒少許、淀粉少許。
做法
1、肉絲放入鹽，少許淀粉，料酒腌二十分鐘左右。
以上是”竹筍的家常做法,春筍的十種家常做法“的詳細(xì)內(nèi)容，希望該文章能幫助到您！
