關(guān)于“河南武陟砂鍋豆腐做法,砂鍋白菜豆腐是怎么做的”，這個大家比較感興趣的話題，今天小編特意整理了以下資料，讓我們一起來了解一下吧。
河南武陟砂鍋豆腐做法
豆腐切小塊。一個雞蛋打散，豆腐表面裹一層蛋液。
鍋里適量油，豆腐煎制兩面金黃。
豆腐盛出備用。
鍋里適量油，五花肉適量炒熟，加入適量蔥姜炒香。
炒好，肉油一起倒入砂鍋里。
適量豆芽洗干凈，放入砂鍋中。
黃蘑菇適量洗干凈，放入鍋中。
胡蘿卜適量去皮，放入鍋中。
豆腐擺入鍋中。
鍋里適量清水，加入鹽，醬油，耗油，雞精，老抽，火鍋底料，煮開。湯汁倒入鍋中。燉煮一會。
湯汁濃稠即可，燉好，加入適量雞精調(diào)味，撒適量蔥花，小米辣，即可食用。
河南武陟砂鍋屬于地方美食步驟如下
我們將北豆腐洗凈切厚片，鍋中燒水，燒開后放入豆腐和鹽焯水一分鐘后撈出控干水分備用
2/3：在砂鍋中放入適量清水，下入蔥姜和豆腐，接著放入適量的蝦皮，鹽，雞精調(diào)味，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮三分鐘
3/3：接著放入適量紫菜，加入白胡椒粉，香油和香菜增香，即可開吃啦。
砂鍋白菜豆腐是怎么做的
1、主料：小白菜適量、豆腐1塊、帶皮五花肉1條。
2、輔料：植物油少許、大蔥1段、醬香汁40克、熱水適量。
3、小白菜洗凈掰成塊狀
4、豆腐切塊。
5、帶皮五花肉切薄片。
6、砂鍋放加熱，倒少許油，先將蔥花煸炒出香味，再把肉片倒入鍋中翻炒變色。
7、待肉片的油脂被炒出后，將白菜入鍋中翻炒，使喚白菜葉片能吸收進肉脂。
8、待白菜變軟后，將豆腐放入鍋中。
9、淋入適量醬香汁或者適量的醬油、生抽、蠔油。
10、倒入適量熱水，水沸騰后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜燉10-15分鐘。
11、打開蓋子撒少許鹽，輕輕混合幾下即可。
所需食材
主料：白菜400克
輔料：豆腐(北)100克,香菜15克
調(diào)料：料酒10克,鹽5克,味精2克,花生油50克,雞油10克,大蔥10克,姜10克
制作方法
1. 將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內(nèi)，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入雞油即成。
以上是”河南武陟砂鍋豆腐做法,砂鍋白菜豆腐是怎么做的“的詳細(xì)內(nèi)容，希望該文章能幫助到您！
