關(guān)于“麻婆豆腐（簡(jiǎn)易版）是怎么做的,麻婆豆腐的家常做法”，這個(gè)大家比較感興趣的話題，今天小編特意整理了以下資料，讓我們一起來(lái)了解一下吧。
麻婆豆腐（簡(jiǎn)易版）是怎么做的
一日三餐，健康簡(jiǎn)單！謝謝關(guān)注“一人三食”，每天與您分享上班族的健康美食！
俗話說(shuō)得好，早飯要吃得好，中午要吃得飽，晚飯要吃得少！
晚餐對(duì)上班族的人們來(lái)說(shuō)，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得過(guò)飽，適合清淡，選擇脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果營(yíng)養(yǎng)太過(guò)，脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，容易形成肥胖，影響身體健康；
第三：晚餐不要吃甜品，過(guò)多的糖分會(huì)讓人新陳代謝減慢，就不能將體內(nèi)的毒素及時(shí)排到體外，影響身體健康。
晚餐營(yíng)養(yǎng)原則：
第一：多吃高纖維食物，如蔬菜（生菜、油菜、萵筍、冬瓜、黃瓜），有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高消化能力，促進(jìn)人體排便排毒；
第二：晚餐最好選擇面條類(lèi)的面食、豆類(lèi)、米粥等，再加上些水果，補(bǔ)充維生素和纖維素。
”麻婆豆腐“軟嫩有光澤、色澤淡黃，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，還有花椒末，麻辣香嫩。在家晚餐制作方便，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個(gè)麻婆豆腐簡(jiǎn)單的做法：
第一步：準(zhǔn)備食材，豆腐200克，肥瘦肉末50克，豆瓣醬、豆豉、油辣椒、花椒粉、料酒、淀粉、蔥姜蒜適量，生抽、醋、白糖、雞精；
第二步：小蔥切段，姜蒜切末，取少量淀粉加入清水拌勻成淀粉水備用；
第三步：將嫩豆腐切成1厘米大小的方塊，放入沸水中焯水30秒，再撈出放入涼水中浸泡一會(huì)，控干水分備用，將娃娃菜也煮至斷生撈出；
第四步：起鍋放入適量菜籽油，油五成熱，放入肉末再加入少量料酒炒散，變色即可盛出備用；
第五步：再在鍋中放入適量菜籽油（油量稍多，豆腐比較吃油），油熱先放入姜蒜末炒香，接著再放入豆瓣醬炒出紅油，放入豆豉炒香，喜歡吃麻味的還可以加入幾粒花椒；
麻婆豆腐的家常做法
1、豆腐切成手指頭大小的小方塊；
2、豆腐焯水撈出備用：
豆腐焯水燙熱，去掉豆腐的堿味，加入少許的生抽，去除豆腥味，增加顏色，增加一點(diǎn)咸度；
3、焯水的鍋倒掉，鍋里放豬油化開(kāi)，正宗的麻婆豆腐用豬油，吃起來(lái)更香。
4、鍋里放花椒爆香，撈出花椒，然后加豆瓣醬、海椒面、豆豉；
5、鍋里加牛肉翻炒均勻；
6、加入牛肉湯，大火煮開(kāi)；
7、加豆腐大火煮，讓豆腐吸收牛肉和牛肉湯的味道，大火收汁。
8、淀粉加水做成水淀粉，分三次加入鍋里；
加水淀粉不要一次性加，一定要分多次，分三四次加入，第一次是增加黏性，第二次增加拉力，第三次，使得豆腐更粘合；
9、出鍋前撒上蒜苗。
10、出鍋后撒上花椒面，再用蒜苗裝飾。
簡(jiǎn)單的豆腐，經(jīng)過(guò)精心烹調(diào)，麻、辣、酥、香、整、嫩、燙的麻婆豆腐就做好了；
1.將切好的豆腐撒上鹽，用燒開(kāi)的水燙一下
2.加熱油鍋,加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
4.依次加入豆瓣醬、豆豉、干辣椒面
5.加入涼開(kāi)水，少量鹽、味精、雞精，將瀝干的豆腐倒入鍋中
6.出鍋之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出鍋
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