自從榴蓮被引進國門以后,都褒貶不一。其主要是由于其氣味及營養(yǎng)價值。榴蓮被譽為“果中之王”主要是由于自身的營養(yǎng)價值。即使榴蓮營養(yǎng)價值高,但很多人卻因為其氣味及市場價格而放棄使用,其實這只是短淺的只看到榴蓮果肉的價值。由于榴蓮的果殼和核的重量占了總重量的三分之二,所有很多人就會問榴蓮的核能吃嗎?
榴蓮的核能吃
榴蓮的核可以直接剝皮吃,其味道有點像板栗;也可以煮來吃,其煮的水可以喝;也可以作為炒菜的一種食材。
榴蓮核也有一定的藥用價值,廣東民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉,榴蓮的核質較溫和,榴蓮果核用來煲湯,剝去外皮后和主料一起下鍋燉爛,口感軟糯像芋頭,也像栗子。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口。
另外,榴蓮核雖然可以生吃,但不建議生吃。因為榴蓮核生吃的味道不好,可能還會有發(fā)澀的感覺,而且榴蓮核比較硬,又沒有甜味,生吃起來跟吃其他水果的核差不多,另外榴蓮核比較大,直接生吃也會導致胃部難以消化,可能會有腹脹或者消化不良的情況,建議最好是煮熟或者是煲湯食用,這樣才能更好的發(fā)揮榴蓮核的作用。