1、刀頭肉是豬的前夾心肉，它在豬的前胸位置，那的肉又嫩又好吃，所以叫刀頭肉。
2、豬身上每個部位的肉，在品質(zhì)方面是有明顯的差別的，里脊，梅肉，前腿，五花這些肉的等級雖然有所不同，但是只要好好處理和烹飪，口味一般都不會差，但在所有肉當(dāng)中，刀口肉的品質(zhì)是最差的，因?yàn)榈犊谌廛浘d綿的沒有嚼勁，光是肉質(zhì)和口感上就差了一大截。
刀頭肉是什么部位的肉 刀頭肉是豬的那部份肉
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