鋸齒數(shù)量固定在21齒，主要有兩方面考量：密封性與開蓋的安全性。在瓶蓋還是23齒的時(shí)候，由于齒數(shù)較多，導(dǎo)致過于緊實(shí)，開瓶器難以開啟。同時(shí)，裝滿啤酒的酒瓶，瓶內(nèi)氣壓約為0.3兆帕斯卡（0.3 MPa，約相當(dāng)于3個(gè)大氣壓），過于緊實(shí)的瓶蓋在開蓋時(shí)的安全性欠佳。為進(jìn)一步完善，科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)了當(dāng)啤酒瓶蓋鋸齒數(shù)為3的倍數(shù)時(shí)更加牢固，并且，21鋸齒數(shù)的瓶蓋開蓋更為簡單，爆瓶的危險(xiǎn)系數(shù)大大降低。而且，21個(gè)鋸齒的設(shè)計(jì)綜合了高咬合度與開蓋足夠的安全性。21個(gè)褶皺能令每個(gè)褶皺對瓶蓋的接觸面積盡可能大，提高瓶蓋與瓶蓋的摩擦，保證牢固。同時(shí)，這也是最適合打開酒瓶的褶皺數(shù)量——褶皺數(shù)量太多則咬合力過大，開瓶器也較難開啟，用力過大可能造成瓶身破損，安全性不足；褶皺數(shù)量太少則密封性不足。由此，21齒的瓶蓋便一直延續(xù)至今。
啤酒瓶蓋最初的鋸齒個(gè)數(shù)并不是21個(gè)，曾經(jīng)還有過23、24個(gè)鋸齒的瓶蓋，并申請過專利。早在19世紀(jì)末，威廉·佩特就發(fā)明了24齒瓶蓋，并申請了專利。內(nèi)部還墊有紙片以阻止飲料與金屬接觸，其主要依據(jù)是佩特發(fā)現(xiàn)該齒數(shù)最適合酒瓶密閉。作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，24齒瓶蓋一直沿用到20世紀(jì)30年代左右。隨著工業(yè)化的進(jìn)程，原來手工加蓋的方式變成了工業(yè)加蓋，24齒蓋最早是用一臺腳踩的壓機(jī)，一個(gè)一個(gè)套到瓶子上的。自動(dòng)機(jī)器出現(xiàn)后，瓶蓋被裝進(jìn)一個(gè)軟管自動(dòng)地安裝，但在使用過程中發(fā)現(xiàn)，24齒瓶蓋很容易堵住自動(dòng)裝填機(jī)的軟管，改成23齒這種情況就不會出現(xiàn)，最后又逐步規(guī)范到今天的21齒。
罐裝啤酒和瓶裝啤酒有什么不同？
啤酒在市面售賣多數(shù)為罐裝或者瓶裝。盡管品牌系列相同，但兩種不一樣的容器裝的啤酒口感并不一樣。在啤酒封裝時(shí)，需要充入二氧化碳，由于易拉罐比玻璃瓶更容易形變，罐裝啤酒中充入二氧化碳的含量需要比瓶裝啤酒的低，所以，罐裝啤酒喝起來不如瓶裝啤酒那么“爽”。
不僅如此，罐裝啤酒的氧氣含量也更高，其氧化程度也會比瓶裝的更高，兩者如果都擱置較久，在氧氣作用下，罐裝啤酒更容易因?yàn)檠趸兾丁?/p>
然而，罐裝啤酒仍然有購買的需求，它比瓶裝啤酒更容易攜帶與存放。啤酒存放需要避光，啤酒如果在光下長時(shí)間存放，酒體內(nèi)的物質(zhì)經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)會生成一種有臭味的物質(zhì)，此時(shí)的啤酒就已變質(zhì)了。瓶裝啤酒盡管玻璃為深色，但透光性仍弱于易拉罐，在光下時(shí)間久了，瓶裝啤酒更容易變質(zhì)。簡而言之，若不能營造很好的避光條件，或者需要攜帶，罐裝啤酒比瓶裝啤酒更有優(yōu)勢。
