魚香味道的菜好吃的做法有：魚香荷包蛋、魚香肉絲、魚香金針菇、魚香平菇、魚香日本豆腐等等。魚香肉絲是一道經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名菜,魚香是川菜主要傳統(tǒng)味型之一，下面給大家介紹幾種魚香味道的菜的詳細做法！
一、魚香荷包蛋的做法
魚香荷包蛋是一道四川省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。主要食材是雞蛋和辣椒，主要烹飪工藝是炒。成品形似荷包，色澤金黃，味道鮮濃，帶有魚香。
魚香荷包蛋的做法步驟
1、準備食材：雞蛋4個，泡椒20克，大蒜3瓣，生抽1湯匙，鹽半茶匙，白糖3茶匙，淀粉1湯匙，米醋1湯匙，油適量。
2、碗中倒入生抽、加入雞精1勺、白糖3勺、放入鹽半勺、米醋1勺。
3、加入淀粉拌勻，調(diào)成魚香汁。
4、把泡椒和大蒜放入攪拌盒中攪碎。
5、鍋中放入愛心模具，加入適量油。
6、雞蛋打入模具中。
7、煎好取出。
8、另起一鍋，加入攪碎的泡椒炒香。
9、倒入調(diào)好的魚香汁炒勻。
10、再加入煎好的荷包蛋炒至入味。
11、即可盛出食用。
二、魚香肉絲的做法
小里脊肉富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
魚香肉絲的做法步驟
1、材料：豬里脊250克、大蔥1根、醋20克、白糖15克、姜1塊、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣、雞精2克。
2、大蔥1根切粒。
3、里脊肉洗凈切片，然后切絲。
4、里脊肉加入鹽半勺、料酒半勺拌勻后加入水淀粉1勺。
5、泡姜切絲。
6、泡椒切碎。
7、蒜切末。
8、調(diào)醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克。
9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝干。
10、鍋中留底油豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香。
11、倒入醬汁、肉絲翻炒均勻。
12、加入大蔥粒翻炒半分鐘即可。
三、魚香金針菇的做法
魚香金針菇的做法金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世,特別是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營養(yǎng)豐富,清香撲鼻而且味道鮮美,深受大眾的喜愛。
魚香金針菇的做法步驟
1、所需食材：青椒1根、金針菇200克、胡蘿卜半根、黑木耳30克。所需調(diào)料：豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、白醋1湯匙。
2、金針菇去掉根部洗凈，木耳切絲。
3、青椒切絲，胡蘿卜切絲。
4、熱鍋下油。
5、倒入豆瓣炒香。
6、加入金針菇、胡蘿卜、青椒、木耳炒制斷生。
7、調(diào)入鹽、白糖、白醋充分炒勻。
8、即可出鍋。
