龍舌蘭酒不能直接喝，只要是因?yàn)閷儆诹揖?，酒精度?shù)在４０度左右，直接喝感覺辛辣還帶有苦澀味道，喉嚨有燒灼感。龍舌蘭酒通常不會(huì)直接喝，需要添加食鹽和檸檬一起喝，之前人們都是先舔一點(diǎn)鹽，再喝一口酒，最后咬一口檸檬，后來為了省去這些繁瑣程序，直接用雞尾酒基酒調(diào)配風(fēng)格不同的雞尾酒，可以搭配鹽檸檬之類的，口味更佳。
一、龍舌蘭酒的釀制步驟
１、龍舌蘭使用的原料超過５１％是來自藍(lán)色龍舌蘭草，并添加其他種類的糖來代替。
２、蒸煮過程，在蒸煮前先去除草心外部的蠟質(zhì)和葉根，如果不去除會(huì)讓酒產(chǎn)生苦味，蒸餾廠會(huì)用蒸汽室或磚造烤爐將切開的龍舌蘭心煮軟，用時(shí)５０～７２小時(shí)。溫度６０～８５度的慢火烘烤，讓其慢慢的發(fā)酵糖份。當(dāng)龍舌蘭心軟化冷卻后，進(jìn)一步打碎并移到巨磨內(nèi)磨得更碎。提取龍舌蘭汁液并摻調(diào)一些純水之后，放入大桶中繼續(xù)發(fā)酵。
３、發(fā)酵過程：用來發(fā)酵龍舌蘭汁的容器可以是木造或不銹鋼酒槽，純天然發(fā)酵需要７到１２天之久，但為了加速發(fā)酵往往添加特定化學(xué)物質(zhì)的酵母，能把發(fā)酵時(shí)間縮短到兩三日內(nèi)。
４、蒸餾過程：發(fā)酵完后的酒精度約在５％到７％之間、需要用銅制的壺式蒸餾器進(jìn)行兩次蒸餾，大約需要三到四小時(shí)，之后酒精度達(dá)到５５％。
５、陳年佳釀：剛蒸餾的酒無(wú)色的，市面上有顏色是因?yàn)榉旁谙鹉就爸嘘惸赀^，或者添加了焦糖的緣故，龍舌蘭酒沒有最低的陳年期限要求。
二、龍舌蘭酒的飲用方法
傳統(tǒng)飲法十分特別，先鹽巴撒在手背上，一只手中同時(shí)握住酒杯和檸檬片。喝了一口酒后舔一口鹽巴，把酒一飲而盡后再咬一口檸檬片，雖然三個(gè)步驟但一氣呵成，無(wú)論飲用技法或者搭配風(fēng)味都堪稱一絕。其他人飲罰直接加入冰塊純飲。
