家常美食無疑是生活中的一大幸事，而有些特色菜，既好吃又簡單，即使是廚房小白也能輕松制作。這些美味佳肴適合大人品嘗，也深受小孩的喜愛。將介紹一些簡單制作的特色菜譜，讓你在家也能享受美食的樂趣。
一、孜然烤土豆片
所需食材：
土豆 2個
孜然粉
孜然粒
辣椒粉
生抽
鹽
白芝麻
蔥花
制作步驟：
1. 將土豆切成薄片，準(zhǔn)備好辣椒面、孜然粉、孜然粒、白芝麻。
2. 放入鍋中煎至兩面金黃，加入一勺生抽、少許鹽，再放入配料翻拌均勻，撒上蔥花即可。
二、蠔油香菇
所需食材：
香菇
線椒
小米辣
蒜末
生抽
蠔油
制作步驟：
1. 切好香菇，蒜、小米辣、線椒備好。
2. 熱鍋加油爆香蒜末和小米辣，加入香菇翻炒至軟，加入一勺生抽、兩勺蠔油翻炒均勻，加入線椒再炒一下即可出鍋。
三、孜然雞翅
所需食材：
雞翅 1斤
料酒 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
辣椒粉 1勺
芝麻 1勺
孜然粒 1勺
奧爾良雞翅腌料 30克
蔥姜蒜油
制作步驟：
1. 雞翅洗凈，用刀劃兩刀，加入蒜末、蔥姜、料酒、生抽、蠔油、奧爾良腌料抓勻腌制1小時。
2. 加熱油，放入雞翅，小火不停翻動炸至金黃，撈出控油。
3. 另起鍋炒香辣椒粉、芝麻、孜然粒，加入炸好的雞翅拌均勻即可。
四、醬香炒雞蛋
所需食材：
雞蛋 7個
生抽 2勺
醋 2勺
蠔油 1勺
糖 半勺
玉米淀粉 半勺
辣椒粉 半勺
清水 半碗
蔥花 適量
制作步驟：
1. 在碗中加入生抽、醋、蠔油、糖、玉米淀粉、辣椒粉，拌勻備用。
2. 打散雞蛋，鍋中加熱油，倒入蛋液，劃散，淋上醬汁，加入半碗清水，翻炒至變濃稠，出鍋撒上蔥花即可。
五、蒜香雞翅
所需食材：
雞中翅 12只
大蒜 1個
小紅椒 2個
長青椒 2個
料酒 1勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
黑胡椒 半勺
鹽 適量
白糖 適量
玉米淀粉 半勺
老抽 半勺
制作步驟：
1. 將雞翅洗凈，切成兩半，加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒、鹽、白糖、玉米淀粉，抓勻腌制30分鐘。
2. 加熱鍋中的油，將雞翅小火煎至金黃，加入蒜末炒出香味，加入小紅椒和長青椒翻炒，加入老抽翻炒均勻，撒上芝麻即可。
這幾道特色菜譜簡單易學(xué)，不僅美味可口，而且適合廚房小白們嘗試。不妨挑選其中一道，烹飪出屬于自己的美味佳肴，滿足家人和朋友的味蕾，享受烹飪的樂趣。希望你能在家中制作這些美味的特色菜，讓用餐變得更加豐富多彩。
