近日,在長沙的街頭出現(xiàn)了一件轟動的事情:一款重達1000斤的巨型辣條蛋糕。這個龐大而美麗的蛋糕占據(jù)了25平方米的空間,由十位蛋糕師耗時八個小時才完成。制作這款蛋糕使用了300斤面粉、3900多個雞蛋、120斤奶油、500斤辣條和200多斤玫瑰,總重超過1000斤。
這看似是商家的一種營銷手段,借此巨型蛋糕來吸引眼球。畢竟,大家都喜歡蛋糕和辣條。個人認為這也向孩子們傳遞了一個錯誤的信息,讓他們以為辣條可以隨意食用。我還記得小時候也很喜歡吃辣條,但是當我長大一些,了解到辣條的制作過程后,對它的興趣就不大了。
如今,科技進步了,相信辣條的制作工藝和設(shè)備也變得更加干凈衛(wèi)生。借著這個長沙巨型蛋糕的契機,向大家介紹一下在家制作辣條的方法。辣條,又稱大面筋、素牛筋,是一種以小麥粉、谷類或豆類為主要原料的食品。盡管如今人們普遍將辣條視為零食,但事實上辣條中含有大量食品添加劑,且目前并沒有統(tǒng)一的制作標準。
市場上的廠家制定的標準實際上是根據(jù)地方標準執(zhí)行的。由于人們喜歡吃辣條,加上網(wǎng)絡(luò)文化的推動,辣條一直被看作是一種健康的飲食和零食。最簡單的辣條制作方法是將豆皮加入鹽和料酒腌制一段時間,將豆皮在沸水中焯水。之后,將腌制好的豆皮撈出,放入熱油鍋中炸至金黃色。在同一鍋中加入姜末、小米辣、辣椒醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖,炒至香氣四溢,加入醬油和一小碗水,煮至沸騰即可。再將豆皮放入鍋中燜至入味,切片即可食用。這是在家制作辣條最簡單的方法。
建議大家在日常生活中減少辣條的食用。畢竟現(xiàn)在市場上的辣條種類繁多,并沒有統(tǒng)一的標準,可能含有對身體有害的成分。但為了美食,人們可能會說這些問題并不存在。要明白,長沙的巨型辣條蛋糕不過是一次商家的大型活動,吃辣條還是要自己謹慎選擇。