如果是在冷凍的環(huán)境之下，梭子蟹死亡沒有超過24個(gè)小時(shí)是可以使用，這里所說的冷凍是指溫度低于18度。在這種條件之下，細(xì)菌繁殖的速度相對(duì)比較慢，而且絕大部分的細(xì)菌一直都會(huì)在休眠的狀態(tài)下。已經(jīng)死亡的梭子蟹之所以不能吃，主要是滋生細(xì)菌，而且還會(huì)產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)。
冷藏環(huán)境下多久不能吃
梭子蟹如果是在冷藏的環(huán)境下，死亡沒有超過6個(gè)小時(shí)是可以食用，超過時(shí)間就不可以使用冷藏，主要是指溫度在零下2度到8度。在這一個(gè)條件之下，細(xì)菌并不是很活躍，其中還有一部分細(xì)菌耐寒性較強(qiáng)，還是在活動(dòng)，如果選擇食用，可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。只要沒有超過6個(gè)小時(shí)還是可以食用，這點(diǎn)需要注意。
常溫環(huán)境下超過多久不可以吃
在常溫的狀態(tài)下，一旦死亡超過半個(gè)小時(shí)，建議就不要食用。所謂的常溫是指溫度在25度左右，在這種條件下梭子蟹一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)大量的繁殖，然后會(huì)產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)。如果沒有引起注意，在繼續(xù)的吃，這容易會(huì)導(dǎo)致食物中毒，常見的癥狀是嘔吐腹瀉或者是腹痛等。
注意事項(xiàng)
梭子蟹體內(nèi)的細(xì)菌本來就比較多，活著的時(shí)候梭子蟹還能夠分泌特殊物質(zhì)可以有效抵抗細(xì)菌繁殖。一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)大量的繁殖，而且還可能會(huì)分解成一種有毒物質(zhì)。梭子蟹死了之后，能不能吃一般和溫度有關(guān)，但無論如何不建議直接生吃，里面會(huì)有大量的寄生蟲，比如肝吸蟲還有肺吸蟲。如果生吃或者是吃一些沒有煮熟的梭子蟹，隨時(shí)都有可能會(huì)感染寄生蟲病，到時(shí)候，對(duì)于個(gè)人的健康會(huì)產(chǎn)生影響，因此希望大家需要注意。
