是一種肉類替代品，在很多的菜肴中都會(huì)存在，在東南亞，其他東亞中國還有日本出現(xiàn)的幾率非常的。里面主要的就是小麥面筋里面會(huì)有天然蛋白質(zhì)，可以有效制作成面筋，同樣也是面包食譜中最為常見的成分，可以幫助面條發(fā)酵。主要的做法就是用水清洗小麥面粉面團(tuán)在有效去除淀粉顆粒之后，就可以形成一種不一樣的物質(zhì)。
面筋的營養(yǎng)成分
里面主要的是卡路里，總碳水化合物，纖維，總脂肪，飽和脂肪，糖，多不飽和脂肪，還有單不飽和脂肪，另外還會(huì)有反式脂肪蛋白質(zhì)，膽固醇，鈣元素，鐵元素以及鈉元素。
面筋的好處
里面會(huì)有眾多的蛋白質(zhì)，可以有效修復(fù)組織，還可以產(chǎn)生激素，雖然單獨(dú)攝入蛋白質(zhì)并不能夠提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，但是在運(yùn)動(dòng)前或者運(yùn)動(dòng)后吃一些蛋白質(zhì)，可以有效提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。有效促進(jìn)肌肉合成，增強(qiáng)肌肉恢復(fù)，還可以有效達(dá)到肌肉疼痛治療的作用。同時(shí)面筋蛋白質(zhì)含量比較高，熱量相對(duì)比較低，擁有出色的飽腹感，能有效促進(jìn)減肥。事實(shí)上，高蛋白飲食就已經(jīng)被證明可以降低生長素釋放肽的水平，還可以有效刺激饑餓。
面筋熱量高嗎
熱量低，80克的分量大概里面含有的蛋白質(zhì)只有15克左右，里面的熱量?jī)H僅只有90卡路里。這就是一種肉類代替品，但可能是大家的過敏原，建議挑選微加工，有機(jī)還有發(fā)酵的品種。這就是一種用途比較廣泛的飲食，在很多的地方都會(huì)出現(xiàn)，不過它會(huì)有一些缺點(diǎn)，比如有一些人對(duì)小麥過敏，此時(shí)就不能夠吃小麥可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉，腹痛，疲勞以及腹脹等現(xiàn)象。大部分的人在家中并不可能會(huì)自己去制作，而是直接到店鋪購買，此時(shí)就應(yīng)該謹(jǐn)慎的挑選。
