立冬吃鴨肉肉補(bǔ)身體。將分享一道色香味俱佳的美食——茶樹菇燜鴨。這道菜肴香氣撲鼻，美味可口，更具滋補(bǔ)保健的功效。茶樹菇，又被稱為茶薪菇，是一種天然無公害、集高蛋白、低脂肪、低糖份于一身的食用菌。它富含各種微量元素和多種氨基酸，營養(yǎng)價值不遜于肉類。茶樹菇味美爽口，柄脆質(zhì)地清香，口感極佳，香氣濃郁，且具有滋陰健脾胃、提高免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。通過茶樹菇吸收了肉香味，這道茶樹菇燜鴨溫暖身體，更成為寒冷季節(jié)里家中餐桌上最受歡迎的美食之一。
一、所需食材：
1.鴨腿2只
2.茶樹菇適量
3.姜蔥蒜適量
4.生抽4湯匙
5.鹽半茶匙
6.糖半茶匙
二、制作步驟：
1.將茶樹菇浸泡于淡鹽水中，直至泡軟。泡軟后，將底部的黑色部分剪去，一朵一朵撕開成段。
2.將鴨肉剁成塊，用水沖洗干凈，以去除血水。
3.在鍋中加入適量水，倒入鴨肉，加入少量料酒，煮沸3分鐘，將血末煮出后倒掉水，再用清水沖洗干凈，瀝水備用。
4.少量油加熱，加入姜蒜炒香，加入鴨肉，煸炒至鴨肉出油且表面微黃。
5.加入沒過材料的清水，隨后加入老抽、生抽、鹽和糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜25分鐘，確保鴨肉充分上色入味。
6.加入茶樹菇，繼續(xù)燜15分鐘。
7.將湯汁收至濃稠，加入蔥段翻炒均勻。
如此，一道美味的茶樹菇燜鴨就做好了！滿室飄香，溫馨的家常味道令人難以抗拒。愿我的分享能夠幫助到各位朋友，盡情享受這份美味的家常滋味。
