紅薯可以養(yǎng)胃，不應(yīng)該在吃紅薯時(shí)喝水，否則將損傷腸胃。紅薯中含有人體所需要的膳食纖維，可促進(jìn)食物的消化，是一種很不錯(cuò)的養(yǎng)胃食材。在熬粥時(shí)加上紅薯?yè)碛谐錾酿B(yǎng)胃效果，可如果吃的比較多將刺激胃酸分泌。吃紅薯的數(shù)量需要有所控制，不應(yīng)該吃太多，否則很容易影響到胃部功能。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯又被稱之為番薯、地瓜。里面含有多種對(duì)人體有幫助的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如膳食纖維、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素。其中胡蘿卜素比較豐富，可以維持人體的良好視力。另外，紅薯中含有大量的膳食纖維，可改善便秘，同時(shí)，擁有飽腹感，可輔助減肥。
紅薯的種類及加工方式
紅薯的種類很多，可分成三大類型，分別是食用型、水果型、淀粉型。食用型紅薯?yè)碛休^高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及出色的口感，可以直接食用。水果型具有水分充足和甜度高的特點(diǎn)，可以直接當(dāng)成一種水果。淀粉型紅薯可以有效制作成酒精和淀粉。紅薯的加工方式很多，例如制成番薯干、番薯粉、曬干。曬干是把新鮮的紅薯清洗干凈之后切成薄片放在陽(yáng)光下曬干，口感酥脆。制作成番薯粉主要是將紅薯清洗干凈，研磨成粉之后曬干可以制作成湯圓的餡料。制作番薯糕很簡(jiǎn)單把番薯蒸熟之后，直接搗爛成泥，揉合成面團(tuán)，可以制作成多種不同的形狀。
紅薯的食用方法
紅薯的食用方法很多，蒸、烤、煮等方式。蒸紅薯方法簡(jiǎn)單，把新鮮的紅薯清洗干凈之后直接放在蒸鍋，有軟糯的口感?？炯t薯是把紅薯直接放在烤箱中內(nèi)，內(nèi)里香嫩，外皮酥脆。煮紅薯是把紅薯直接扔在鍋里面，加入適量的水煮熟能有效促進(jìn)消化，熬煮的方法簡(jiǎn)單。
