蟲草花雞湯具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗疲勞、補(bǔ)肺補(bǔ)腎、美容養(yǎng)顏的功效和作用；家常做法需要準(zhǔn)備的材料：雞半只、蟲草花10克、紅棗10顆、枸杞適量、姜片3片、清水適量、鹽適量。
蟲草花雞湯的作用和功效
增強(qiáng)免疫力：蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、蟲草素等營養(yǎng)成分，能夠增強(qiáng)人體免疫力，提高抵抗力。
調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：蟲草花具有很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，能夠改善女性月經(jīng)不調(diào)、更年期綜合癥等癥狀。
抗疲勞：蟲草花中含有豐富的蟲草多糖，具有抗疲勞、抗缺氧的作用，能夠提高身體的耐受力。
補(bǔ)肺補(bǔ)腎：蟲草花具有補(bǔ)肺補(bǔ)腎的作用，能夠改善肺虛咳嗽、腎虛腰痛等癥狀。
美容養(yǎng)顏：蟲草花中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩衰老，具有美容養(yǎng)顏的作用。
準(zhǔn)備好所需要的材料之后，按照以下步驟制作家常蟲草花雞湯：
1.將蟲草花用溫水浸泡10分鐘，紅棗和枸杞也用溫水浸泡備用。
2.將雞清洗干凈，切成塊狀，放入鍋中加水燒開，焯去血水后撈出備用。
3.將焯好水的雞塊放入砂鍋中，加入足夠的水（約1000毫升），放入姜片和蟲草花，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。
4.在燉煮過程中，將漂在湯表面的浮沫撇去。
5.燉煮約1-1.5小時，待雞肉燉爛，湯汁濃郁時，加入泡好的紅棗和枸杞，再燉煮10-20分，加入適量的鹽調(diào)味即可。
注意燉湯時不要加入太多的水，以免稀釋味道，要保持小火，避免湯汁過于沸騰。如果想要更加豐富的口感，可以在雞肉燉爛后加入一些香菇、竹筍等食材一起燉煮。
