人均37元的早餐桃園眷村之所以陷入困境，并非單一的價(jià)格問題。市場競爭的激烈、消費(fèi)者需求的改變以及品牌形象的維護(hù)不當(dāng)，都是導(dǎo)致桃園眷村失敗的重要因素。這也給其他企業(yè)敲響了警鐘，在市場競爭中，要想獲得成功，不僅要有高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，更要有符合市場需求的價(jià)格策略和品牌形象維護(hù)策略。
桃園眷村，曾經(jīng)的“早餐界愛馬仕”，名字如雷貫耳，如今卻是隕落慘境。在深圳萬象天地的店鋪徹底關(guān)閉之后，這曾一度年銷售額超過六千六百萬的早餐店，毅然退出了廣東市場。桃園眷村的困頓，無數(shù)人都將其歸結(jié)為“定價(jià)過高”。確切地說與路邊攤相比，桃園眷村的早餐價(jià)格似乎毫無競爭力可言。一支油條要價(jià)八元，一碗豆?jié){售價(jià)十元，燒餅則更是高達(dá)二十多元一個(gè)。這樣的價(jià)碼對于普通消費(fèi)者來說，簡直是“噤若寒蟬”。尤其在早餐這個(gè)消費(fèi)頻繁、消費(fèi)者對價(jià)格敏感度極高的領(lǐng)域，高價(jià)策略往往會讓人望而卻步。
早餐市場的門檻相對低，競爭急競烈。路邊攤、快餐店、早餐車，各式各樣的供應(yīng)商都搶奪市場份額。在這樣的殘酷競環(huán)境中，價(jià)格已成為消費(fèi)者選擇的重要決定因素之一。桃園眷村的高價(jià)策略，在市場大戰(zhàn)中純屬自尋死路。人們生活水平的提升，消費(fèi)者對早餐的需求也發(fā)生了改變。他們更加注重早餐的營養(yǎng)價(jià)值和健康程度，不再局限于單純的滿足口腹之欲。在這樣的需求氛圍下，一些物美價(jià)廉、富含營養(yǎng)的早餐選擇更加受人歡迎。桃園眷村的早餐，雖然好吃，但在營養(yǎng)價(jià)值方面并無多大優(yōu)點(diǎn)可言。
桃園眷村在品牌建設(shè)方面曾經(jīng)做得非常好，吸引了大量忠實(shí)粉絲。隨著時(shí)間的推移，品牌的形象逐漸受到損害。一些負(fù)面新聞、服務(wù)質(zhì)量的下滑以及品牌形象的模糊，都讓消費(fèi)者對桃園眷村的信任度降低。在這樣的情況下，消費(fèi)者自然會選擇其他更值得信賴的品牌。
