1、雞內(nèi)金其實(shí)是雉科動(dòng)物家雞的干燥沙囊內(nèi)壁。一般殺雞后，取出雞肫立即剝下內(nèi)壁，洗凈干燥即可。雞內(nèi)金表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。
2、雉科有4族、44屬、168種、577個(gè)亞種，為雞形目最大科。頭頂常具羽冠或肉冠。嘴粗短而強(qiáng)，上嘴先端微向下曲，但不具鉤；鼻孔不為羽毛所掩蓋著，翅稍短圓。
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