廣式香腸的口感非常獨特，色澤紅潤、肥瘦相間，色、香、味俱佳。廣式香腸在買回家后不能直接食用，因為廣式香腸是生的，需要經(jīng)過蒸煮，將其蒸熟后才可以食用。廣式香腸用普通鍋蒸20分鐘左右即可。如果想快點蒸好，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽后，調(diào)成小火蒸10分鐘即可。廣式香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內(nèi)部還未熟透，質(zhì)地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現(xiàn)破裂現(xiàn)象，同時肉的口感也會發(fā)柴發(fā)干，建議普通鍋蒸制香腸等水開以后調(diào)成中小火，蒸20分鐘為佳。如果想快點蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽后，調(diào)成小火蒸10分鐘即可。
廣式香腸的最佳吃法
廣式香腸炒飯
所需食材：醬油、雞蛋、鹽、食用油、生姜、青豆、剩飯、辣椒醬、青菜、香腸
做法步驟：
1、洗凈青菜、香腸，切好備用
2、打蛋，與剩飯混合
3、倒一勺油，放入切片生姜，提味
4、待炒出生姜香味，放入青菜、香腸、青豆翻炒
5、將混合好的飯倒入鍋中翻炒，加入鹽、醬油、辣椒醬翻炒均勻
6、關(guān)火，燜1分鐘，出鍋
廣式香腸炒荷蘭豆
所需食材：廣式甜香腸、荷蘭豆、鹽、干辣椒、蒜、雞粉
做法步驟：
1、荷蘭豆洗凈，撕掉兩頭的老筋。
2、燒半鍋水，放幾滴色拉油。水開后倒入荷蘭豆，水再次開一分鐘左右撈起。
3、準(zhǔn)備兩節(jié)廣味甜香腸，用熱水把表面洗干凈，斜著切成3mm左右的片。
4、四個干海椒切半，用水把海椒籽籽泡出來去掉。
5、準(zhǔn)備一顆大蒜拍碎切成蒜蓉。
6、鍋里放少許油，開小火倒入香腸煎，把香腸里的油煎出來，注意勤翻面，開小火，香腸有點點卷就可以了。
7、撥開香腸，倒入蒜蓉炒香。
8、放入焯過水的荷蘭豆，開中火，翻炒一分鐘左右。
9、沿鍋邊倒入約50毫升水，翻炒至水差不多炒干。
10、放入半匙鹽（香腸本身有鹽味，不用放太多鹽），適量雞粉。
11、放入洗干凈的干辣椒段翻炒幾下。
蒸臘腸的正確方法
先把臘腸用清水沖洗干凈，在鍋中加入適量的清水，然后把臘腸冷水下鍋放進蒸屜中，開大火燒水，水燒開之后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘左右。用冷水蒸臘腸，可以讓水一點點滲入臘腸中，讓本來很干癟的臘腸吸收水分，從而變得鮮嫩鮮香，蒸出來一點都不會柴。
