如果不是室溫過高最好不要把巧克力放進(jìn)冰箱里儲(chǔ)藏，因?yàn)榘亚煽肆牡蜏氐谋淅锬贸鰜淼臅r(shí)候，由于其表面是涼的，會(huì)導(dǎo)致室溫中的水蒸氣在其表面凝結(jié)，從而使得巧克力中的糖分在其表面結(jié)晶析出，從而發(fā)白，影響外觀和口感。巧克力保存溫度最好在15℃~20攝氏度，巧克力買回家后，能立即實(shí)用完畢最好，若有剩下，放在陰涼處即可。
巧克力的保質(zhì)期有多久
大批量生產(chǎn)的巧克力保質(zhì)期在一年左右，手工制作用的巧克力保質(zhì)期在一個(gè)星期左右，需要現(xiàn)做現(xiàn)吃，而且要在12-18度的環(huán)境下保存巧克力，這樣才能保存這么久，若是保存溫度比較高，巧克力會(huì)溶化掉，保質(zhì)期時(shí)間會(huì)縮短，甚至有可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)。
巧克力過期后如何利用
1、可以將過期的巧克力高溫溶解，然后動(dòng)手制作成非常有意思的工藝品，不僅可以廢物利用，還可以變廢為寶。
2、可以將過期的巧克力用溫水溶解，等巧克力泥冷卻之后，再加入大量的清水，然后用來澆灌花朵和其他植物，可以促進(jìn)植物的生長(zhǎng)。
3、可以將過期的巧克力溶解，然后用來擦拭地板或者其他皮質(zhì)家具，可以使地板和家具恢復(fù)光澤，還可以修復(fù)那些細(xì)小的裂痕。
