黃花菜其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒，具有較佳的健腦、抗衰功能，還可以清熱解毒，明目。既然黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么豐富，那么黃花菜和什么一起吃好呢？下面就來(lái)了解一下吧！
黃花菜適宜搭配的食物
豬肉
黃花菜可以和豬肉搭配在一起吃，可以達(dá)到滋補(bǔ)腎氣作用，里面又含有非常豐富的維生素和蛋白質(zhì)，具有滋補(bǔ)氣血、補(bǔ)精填髓的功效?？筛纳粕窠?jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等問(wèn)題。
雞蛋
黃花菜還可以和雞蛋搭配在一起吃，可以達(dá)到清熱利咽以及滋陰潤(rùn)燥作用，可以止血消炎，清熱解毒，也可為人體提豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。適合于改善咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題。
蘆筍
黃花菜也可以和蘆筍搭配在一起吃，能夠起到除煩止血養(yǎng)血作用。黃花菜性平，味甘，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有養(yǎng)血平肝、利尿、消腫、止痛、發(fā)奶的功能。用于肝血虧虛，肝陽(yáng)上亢的頭暈、耳鳴等。以本品燉豬肉，飲湯食肉。用于小便不利、水腫、淋病及吐血、鼻出血、大腸下血等以本品煎水服。
小貼士：鮮黃花菜不宜直接食用
食用鮮黃花菜易引起中毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，秋水仙堿本身無(wú)毒，但攝入人體后在胃腸中吸收緩慢，繼而被氧化成二秋水仙堿便有劇毒，會(huì)引起惡心、嘔吐、口渴、喉干、腹瀉、頭昏等問(wèn)題。
吃鮮黃花菜時(shí)，必須經(jīng)水浸泡或用開(kāi)水燙泡以除去汁液，再?gòu)氐壮词旌蠓娇砂踩秤谩；蛘呖删偷貙⒉烧蟮孽r品進(jìn)行蒸制，烘曬加工成干制品，再經(jīng)水發(fā)后烹調(diào)食用，則為無(wú)毒菜肴?？梢?jiàn)人類食用黃花菜的最佳方法是將其干制。
