1、原料：羊肉100克，揪片200克，黃蘿卜一根，土豆一份，豆腐200克，粉條半袋，蔥花，姜末。
2、煨羊肉：羊肉1厘米的切片，用料酒，生抽，姜絲，生油，攪拌均勻，腌制半小時(shí)。
3、土豆，黃蘿卜切成圓片，豆腐切成小丁，準(zhǔn)備一些蔥花和姜末放于碗中備用。
4、做鍋開(kāi)水，放鹽，放土豆和胡蘿卜，八成熟放豆腐，稍微滾開(kāi)放入揪片（兩人份），面片翻滾熟后，放入羊肉（也可加點(diǎn)粉條），之后羊肉熟后加入生抽，老抽，鹽調(diào)味，直到揪片熟后撈鍋。
5、羊肉湯盛入加有蔥花和姜末的碗中，在滴加兩滴香油，少許的胡椒粉即可。
