1、用料：毛豆腐300g，食鹽適量，味精適量，香菜適量，芝麻油適量。將內(nèi)酯豆腐輕輕的切成塊兒 2、鍋中放入清水，放入豆腐。水開后，輕輕攪動，放入鹽，然后放入香菜，芝麻油，味精調(diào)味即可。
2、用料：雞蛋1只，香菇8朵，豆腐1/4塊，白糖極少，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油少量，胡椒粉少量，水淀粉小半碗。豆腐切小塊，放鹽水中泡10分鐘。香菇煮兩分鐘后切絲。少量油炒蔥花，加香菇略炒。加開水，加入生抽一勺，香醋一勺，一點點糖和辣椒油半勺，煮兩分鐘。加入豆腐，煮開后加胡椒粉，加鹽。打一個蛋花，淋入水淀粉，關(guān)火，灑一點香菜即可。
3、用料：豆腐1塊，冬寒菜100克，食鹽1茶匙，姜1/2塊，水適量，胡椒粉少許。冬莧菜用水泡一會兒，再洗凈;豆腐一塊用清水洗凈，切成小塊。鍋里放適量的清水煮開，放少許油和生姜，水開后下入豆腐塊煮開。再下入冬寒菜，調(diào)鹽味，撒點胡椒粉、雞精即可。
