1、花生豬蹄湯，需要準(zhǔn)備一些豬蹄，花生，八角，生姜片，蔥段，香菜，鹽，雞粉，米酒，花生，清洗干凈，先放到水里面浸泡一個(gè)晚上，第二天撈出來(lái)水分瀝干，然后再放到開(kāi)水里面燙十分鐘再撈出來(lái)備用，豬腳清洗干凈，放到開(kāi)水里面燙五分鐘撈出來(lái)，放到?jīng)鏊锩孢^(guò)一下備用，準(zhǔn)備一個(gè)電鍋，放入豬腳，蔥段，花生生，姜片，然后加入適量的水，八角，在外鍋里面再加入適量的水，蓋上鍋蓋開(kāi)始煮，等到開(kāi)關(guān)跳起以后加一些米酒，雞精，鹽拌均勻，外鍋里面再加入一些水，蓋上鍋蓋一直煮到開(kāi)關(guān)跳起，然后在悶煮十分鐘左右，在吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好添加一些香菜末。
2、紅棗蓮藕豬蹄湯，準(zhǔn)備一些豬蹄，適量紅棗，蓮子，蓮藕，陳皮，生姜片，精鹽，蓮子清洗干凈控干水份，紅棗洗干凈，蓮藕清洗干凈切成厚片，豬蹄洗干凈剁塊，鍋里面加入適量的清水，用大火燒開(kāi)，再加入陳皮，蓮子，紅棗，豬蹄，蓮藕片，生姜片，燒開(kāi)以后把浮沫撇掉，然后再改成中小火繼續(xù)燉煮，一直煮到豬蹄熟爛，加一些精鹽調(diào)味就可以吃了。
3、黃豆豬蹄湯，準(zhǔn)備一些黃豆，豬蹄，胡椒粉，鹽，料酒，生姜，大蔥，豬蹄，清洗干凈以后切塊，黃豆提前浸泡，鍋里面加入適量的水，然后再加入生姜片，豬蹄，料酒，用大火把豬蹄的血水給煮掉來(lái)，清洗干凈，在砂鍋里面加入一些黃豆，豬蹄，蔥段，生姜片一次性加入足夠量的水，用大火燒開(kāi)，蓋上蓋子保持大火煮15分鐘，能夠讓腥味有效的揮發(fā)掉，然后再用小火燉煮九十分鐘左右，加一些鹽，胡椒粉調(diào)味就可以吃了。
