1、減肥：紅蘿卜中的熱量極少，纖維素含量很多，使用后易產(chǎn)生飽腹感，從而減少其他食物的攝入量。也能防止熱量攝入過多，達(dá)到減肥瘦身的目的。
2、軟化血管：紅蘿卜中含有芥子油和膳食纖維，能加快腸道蠕動(dòng)速度，促進(jìn)體內(nèi)廢物盡快排出。常吃些紅蘿卜可以降低血脂和軟化血管，并能穩(wěn)定血壓，有助于預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。
3、助消化：紅蘿卜中含有大量的消化酶，而且是堿性，可快速中和胃酸。其中的芥子油和膳食纖維成分可加快腸道蠕動(dòng)速度，改善食欲，促進(jìn)食物消化，緩解胃酸和胃脹等癥狀。
