1、食材準備：醬油30克，白糖60克，芝麻油16克，植物油20克，蔥(切碎)30克，蒜泥2瓣，生姜牛排1500克，(剁碎)5克，料酒30克，芝麻面(焙好)3克，熱水250克，玉米粉10克，涼水15克，大蔥(裝飾用)幾根。
2、把牛排骨利成5厘米長的塊，再切成兩邊帶肉的條，鍋內(nèi)加油，燒熱后放入牛排骨翻炒，再放入其他調(diào)料(不包括玉米粉和涼水)燒開，蓋上蓋，燜40~45分鐘，玉米粉用涼水調(diào)勻，慢慢倒進鍋里，直到湯變稠為止，把牛排骨盛在碗里，撒上蔥絲即成4.蔥切細絲后，放冰水里，使其打卷會更美觀些。
