1、綠茶是我國最廣泛的茶，黃茶中有毛尖，白茶中有銀針，青茶包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍，黑茶中有普洱茶等，這些我們平常都會遇到的茶，基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵的程度，由低到高來劃分的。
2、涼性的茶：綠茶和青茶中的鐵觀音，由于發(fā)酵程度比較低，屬于涼性的茶。
3、中性的茶：青茶中的烏龍茶、大紅袍，屬于中性的茶。
4、溫性的茶：普洱茶屬于溫性的茶。
5、熱性的茶：紅茶（特指中國產(chǎn)紅茶，如正山小種、滇紅工夫、祁門紅茶等）屬于全發(fā)酵茶，刺激性小，熱性。
6、茯磚、六堡茶、普洱熟茶（渥堆發(fā)酵普洱茶）等為后發(fā)酵全發(fā)酵茶類，熱性。
