1、干炒土豆條的食材：土豆200g，干紅辣椒10g，蔥花5g，蒜瓣5g、花椒粉3g，孜然粉2g，辣椒粉2g，生姜粉2g，生抽、鹽、雞精適量。
2、土豆洗凈去皮，切成1厘米粗，5厘米長的條，將土豆條浸泡在鹽水里半小時，然后取出晾干。
3、不粘鍋燒熱，加入比平時多一點(diǎn)點(diǎn)的油，下入土豆條,煎至土豆條變金黃色，質(zhì)地變熟，盛出備用。
4、鍋繼續(xù)燒熱，先下入蒜瓣炒出蒜香，下入蔥花和干紅辣椒絲爆香。
5、下入土豆條翻炒,撒入適量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。
6、調(diào)入一勺生抽，翻炒均勻,最后撒入適量鹽，雞精調(diào)味即可裝盤。
