1、用料：嫩姜200克、豬腿肉250克、油25毫升、生抽15毫升、鹽4克、黃酒10毫升、生粉少許、小蔥少許。
2、嫩姜和豬腿肉洗凈。
3、備好料酒、蔥花。
4、把嫩姜切薄片后，加入2克鹽拌勻腌制20分鐘后，沖洗干凈瀝干水分，豬肉切成薄片加入2克鹽，黃酒和生粉抓勻后腌制20分鐘。
5、熱鍋倒油。
6、溫油下入豬肉片炒至變色后盛出。
7、再把姜片倒入炒出香味。
8、把豬肉片回鍋翻炒均勻。
9、加入少許開水。
10、加入生抽翻炒均勻后熄火出鍋。
11、盛入碗中撒上蔥花即可。
嫩姜怎么吃最好 嫩姜的做法
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