1、腌制肉放的時間長了變黃，是脂肪氧化了，（也叫哈喇）有害。建議臘肉變黃了不建議再吃，因?yàn)檫@種肉吃了容易生病，同時也不宜多吃腌制東西，容易得癌癥。
2、腌肉變質(zhì)是腌制的時候最常見的一種問題，也是最麻煩的一件事，變質(zhì)的初期就是肉質(zhì)變黃。
腌肉時間長了發(fā)黃能吃嗎 腌肉時間長了發(fā)黃可以吃嗎
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