甘蔗作為秋冬季時令作物，最近正是成熟收割上市的時候。甘蔗具有產(chǎn)量大、用處廣的特點，可以制糖、做酒精，也可以用作牲畜飼料。但是甘蔗不易儲存。為了更好地保存甘蔗，可以選擇挖溝法和坑存法。但是需要注意的是這兩種方法并不是所有地區(qū)都適用，挖溝法適用于無霜期或無霜期儲存甘蔗，坑存法適用于嚴寒地區(qū)儲存甘蔗。
1、挖溝法：在收割甘蔗時，在蔗田挖一條溝渠，把甘蔗捆起來，放在溝里，隔半米堆成小堆。需要注意的是，要防止甘蔗堆在儲存期間積水。
2、坑存法：坑存法需要選擇一塊干燥不會積水的土地，挖一個有30-60cm深，甘蔗根莖寬的坑。將甘蔗捆好水平堆放，一般堆放5至7層。每個土坑的甘蔗不能超過5000公斤。把鮮蔗葉置于窖底、周邊、上部，澆兩次冷水，保持窖內(nèi)濕潤。當氣溫下降到10℃以下時，用泥漿覆蓋土坑并密封。需要將儲存溫度控制在4℃至9℃，濕度在80％-90％左右。這種方法可以將甘蔗貯藏幾個月。需要注意的是，如果是陰雨地區(qū)，要在土坑內(nèi)外開挖排水溝。
甘蔗的施肥原則
1、重施基肥
肥料主要是由有機肥、磷、鉀化肥和少量氮素化肥組成。甘蔗對磷肥和鉀肥的吸收主要在生長的中前期，并且磷肥在土壤中的移動性小，需要靠近根部才易被吸收。而且甘蔗植株在生長中前期吸收得到鉀肥可以持續(xù)供給生長后期使用，所以鉀肥宜早施。
2、分期追肥
根據(jù)甘蔗的生長規(guī)律和需肥規(guī)律，追肥的施用原則可以概括稱“三攻一補、兩頭輕、中間重”?！叭ァ笔侵腹ッ绶?、攻蘗肥、攻莖肥?！耙谎a”是指后期補施壯尾肥?！皟深^輕”指苗期、伸長后期施肥量要少。“中間重”指伸長初期施肥量要多。
甘蔗放冰箱保存的注意事項
1、甘蔗如果是包裹著保鮮膜或塑料袋進行保存的，那么不宜包裹過緊，避免因為局部空氣流動較小，氧氣消耗較快，導致霉菌、細菌的大量增殖，引起甘蔗發(fā)酵、霉變等。最好不適用保鮮膜或塑料袋密封。
2、甘蔗在放進冰箱保存時，需要盡量保持干燥，不能灑水。因為水分會降低甘蔗的甜度，影響食用口感，并且如果水分過多還會增加甘蔗的變質(zhì)風險。
3、甘蔗在冰箱不宜儲存過久。冰箱的低溫只能暫緩甘蔗變質(zhì)，如果甘蔗長時間放在冰箱不僅會水分流失，影響口感，而且還會變質(zhì)。
4、甘蔗不宜與有刺激性氣味的食物放在一起。因為這樣可能會串味，影響食用口感。
