大部分螃蟹橫著走，是由腿的結構決定的。因為它們的身體構造十分特殊，螃蟹用于行走的腿稱為步足，步足由內往外是底節(jié)、基節(jié)、座節(jié)、長節(jié)、腕節(jié)、前節(jié)（又稱掌節(jié)）和指節(jié)共七個關節(jié)組成。這些關節(jié)的活動方式是上下活動，不能前后活動，所以螃蟹就只能橫著走路。但是，并不是所有的螃蟹都只能橫著走路。比如短指和尚蟹，就是可以向前走的。
螃蟹怎么保鮮存活
1、室溫保存
如果室溫能保持在15度到25度之間，是完全可以把螃蟹放到室溫下存放的。我們只需要把螃蟹放到比較大的盆子里，然后定時給它們噴灑一些水，保持濕度，這樣也可以保存螃蟹3-5天的時間，隨吃隨取，非常的方便。
2、水養(yǎng)
我們還可以把吃不完的螃蟹放到一個桶里，桶比較深，而且死面光滑，可以防止螃蟹爬出來。然后我們在桶里倒上少許清水，注意水一定不能放太多，千萬沒過螃蟹，不然水里的氧氣耗光，會把螃蟹悶死的。只需要加少許清水，保證螃蟹的濕度就可以了。然后再投放一些芝麻末、碎雞蛋等食物，這樣螃蟹能養(yǎng)5-10天，隨時抓上來就能吃，非常的新鮮。
3、冰箱冷藏
最后一個方法是把螃蟹的腿都用繩子捆起來之后，放到冰箱冷藏室，然后在螃蟹上蓋上一塊濕毛巾進行保存，這樣也可以保存螃蟹2-3天不死。把蟹腿捆起來是為了減少螃蟹的體力消耗，延長壽命；而蓋濕毛巾則是為了保持螃蟹的濕度，一定不能少。
吃螃蟹的注意事項
1.螃蟹屬寒，吃螃蟹的時候別搭配冷飲和啤酒，可以選擇白酒或者是加熱后的黃酒。
2.要選擇活的，死后細菌繁殖特別快，還有一些生物胺，高溫也無法取出。
3.一般情況當天食用，實在吃不完可以用保鮮膜封住放冰箱冷藏。
4.吃螃蟹時必須祛除蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹腮。
5.有傷風感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風感冒的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
6.凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹。
7.不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。
