1、沒煮熟的土豆是不可以吃的，如果吃了沒煮熟的土豆就很容易中毒。生土豆里面含有凝集素，這是一種有毒的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)很容易進入到腎臟中，導(dǎo)致腎功能異常。而且生土豆還有可能含有龍葵堿，吃了龍葵堿會產(chǎn)生劇烈的嘔吐反應(yīng)，甚至?xí)霈F(xiàn)幻覺，嚴重者甚至?xí)劳觥?
2、土豆的淀粉含量是非常高的，沒煮熟的土豆淀粉就很難被身體消化，吃了這種土豆，可能會導(dǎo)致肚子脹氣，甚至?xí)饑乐氐母篂a和腹痛。這種淀粉甚至有可能長時間殘留在腸道中，影響腸道的消化功能，導(dǎo)致慢性腸炎。
