1、【食材】：雞爪，姜片，料酒，生抽，老抽，黃豆醬，冰糖，食用鹽等。
2、準(zhǔn)備適量的雞爪，先將雞爪的指甲逐個(gè)取下來，全部處理好之后放在盆中清洗干凈。
3、將清洗干凈的雞爪下鍋炒水，焯水的時(shí)候加入3片姜片，適量的料酒，開大火將水燒開，水開之后將浮沫撈出來，大約焯水3分鐘左右將雞爪撈出來裝在盆中備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，在砂鍋的底部鋪上一層姜片和蔥段，再將雞爪也加進(jìn)來，加入一個(gè)香料包，再加入一勺生抽，半勺老抽，一勺黃豆醬，20克冰糖，根據(jù)個(gè)人口味加入一大勺鹽，最后加入一瓶啤酒，啤酒的量沒過雞爪，然后蓋上蓋子開大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜燉50分鐘。
5、50分鐘之后關(guān)火燜2分鐘左右再打開蓋子，讓它入入味，再打開蓋子將雞爪取出來就可以吃了。
