1、牛肉解凍切成1、5cm左右厚度的片。
2、準(zhǔn)備燒烤料，一個(gè)蛋清和5%的淀粉。
3、牛肉解凍好，用刀背拍幾下，在牛肉表面切成小方塊，不要把牛肉切透，這樣可以使牛肉更好入味，在牛肉表面撒上燒烤料，放入一個(gè)蛋清和5%的淀粉。
4、放入盤(pán)子里腌制30分鐘。
5、鍋中倒入食用油。
6、油六分開(kāi)，放入腌制好的牛肉，中小火煎制。
7、煎好一面，翻過(guò)來(lái)煎另一面，即可。
怎么做牛肉煎著吃嫩 如何煎牛肉比較嫩
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