1、蕨根粉可適量食用,但有一部分對(duì)蕨根粉過敏的人,應(yīng)盡量避免食用蕨根粉。此外,如果腸胃功能不佳、糖尿病患者不宜吃太多的蕨根粉,否則會(huì)引起不適。
2、蕨根粉含有碳水化合物、維生素及鐵、鋅等多種營養(yǎng)物質(zhì),適量食用可以補(bǔ)充人體所需,還能為身體提供能量,增強(qiáng)飽腹感。但有些人對(duì)蕨根粉有過敏,吃了之后會(huì)有皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等危害人類健康,這類人應(yīng)該避免吃蕨根粉。
3、此外,蕨根粉含有甲基纖維素,如果吃得太多,特別是腸胃功能不佳的人,就會(huì)有腹痛、腹瀉等癥狀。蕨根粉中淀粉含量較高,吃太多容易使血糖升高,糖尿病患者應(yīng)避免進(jìn)食過量。另外,蕨根粉中含有少量的原蕨苷,有可能會(huì)導(dǎo)致癌癥,一般不推薦長期大量吃蕨根粉,吃的時(shí)候要適量。
