米線用叉子方便吃，將米線挑起抖動(dòng)幾下，再轉(zhuǎn)動(dòng)叉柄，即可將米線固定住。叉子是古代的農(nóng)具，直到11世紀(jì)時(shí)，一位來(lái)自君士坦丁堡的年輕女士將叉子帶到了意大利，用它來(lái)進(jìn)餐的這個(gè)習(xí)俗才傳到了歐洲。餐桌上刀叉的擺放都是固定的，左撇子在使用時(shí)可以將刀叉位置互換，但是用餐完畢后，還是需要將餐具按照正常的位置擺放，這樣只是為了避免造成服務(wù)人員的困擾。服務(wù)員會(huì)根據(jù)叉子的擺放方式來(lái)判斷客人用餐的情況，從而決定是否收拾餐具并準(zhǔn)備接下來(lái)的服務(wù)。
