皮蛋瘦肉粥沒有淀粉可以選擇直接用水焯一下去除瘦肉的血水浮沫，然后正常烹飪即可。做法是先把大米粥煮好，然后將瘦肉冷水下鍋，鍋內(nèi)放蔥姜，煮至斷生后切成小指甲一半大小的丁，皮蛋、蔥切同樣大小的丁，最后把瘦肉丁、皮蛋丁、蔥丁倒入粥內(nèi)，粥里加鹽、味精，上火燒開即可。
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統(tǒng)著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區(qū)的配料有所不同，有人會在食用前加上香油及蔥花，或者加蔥花及薄脆。
皮蛋瘦肉粥沒有淀粉怎么辦
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