1、雞蛋味甘，性平，歸心經(jīng)、腎經(jīng)、脾經(jīng)。具有緩解動(dòng)脈硬化、改善記憶、美容護(hù)膚等好處。
2、緩解動(dòng)脈硬化：雞蛋中的卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁沉積，從而緩解動(dòng)脈硬化。
3、改善記憶：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有好處，其中含有的膽堿可改善記憶力。
4、美容護(hù)膚：雞蛋中的卵磷脂能促進(jìn)汗腺分泌，改善皮膚營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)皮膚生長(zhǎng)與再生，減少老年斑和皮膚色素沉著，從而達(dá)到美容護(hù)膚的效果。
