1、食材:本地絲瓜1條、粉絲1小扎、腐竹1根。
2、要提前把準(zhǔn)備好的腐竹和粉絲分別泡發(fā)好。接下來(lái)，用削皮刀把絲瓜削一下皮，盡量削干凈一些，再?zèng)_洗干凈，切成幾段，再切成小條。
3、把泡發(fā)洗凈的腐竹切成小段，再來(lái)準(zhǔn)備一些姜蒜蔥，把姜蒜拍爛，再剁成姜蒜末，蔥切成蔥花，備用！
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗里，加入適量鹽、少許蠔油、適量生抽，再加入適量水兌開(kāi)，備用！
5、起鍋燒油，下入姜蒜蔥末煸炒，炒出香味后，再倒入調(diào)好的料水，用中火慢慢熬煮至濃稠就可以關(guān)火。
6、準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的碟子，放入粉絲和腐竹，再加兩三勺熬好料水，用筷子充分翻拌均勻，并攤平整，然后把絲瓜條碼放在上面，再把熬好姜蒜蔥料汁倒在上面。
7、準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，加水燒開(kāi)后，再放入鍋里蒸，大火蒸6至8分鐘，蒸好就可以開(kāi)蓋了。
