1、白菜是可以生吃的。白菜在充分的清洗之后，可以直接生吃，但是要注意進食量，尤其是在冬季，大量的進食生冷白菜，容易導致胃腸道功能紊亂。
2、白菜營養(yǎng)價值豐富，含有人體必需的維生素C，維生素E，鈣質(zhì)，葉酸，鐵元素，膳食纖維等，具有補血，利尿，通便潤腸的功效。相對于油炒或者水煮白菜，一些營養(yǎng)物質(zhì)不會被熱量破壞，有利于人體的直接吸收。但是腌制之后的生白菜盡量少食用，因為含有硝酸鹽成分，是致癌物質(zhì)之一。
白菜生的能吃嗎 白菜生的能不能直接食用
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