1、韭菜一般情況下是可以生吃的，但是需要根據(jù)自身的腸胃情況，適量來吃，不可多吃，否則會對腸胃形成刺激，引起腸胃不適感。
2、韭菜屬于一種蔬菜類食物，里面含有豐富的粗纖維，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，有維生素C、維生素A、膳食纖維、礦物質(zhì)等微量元素。韭菜的烹飪方式也比較簡單，可以生吃、清炒，味道都非常豐富，其營養(yǎng)成分也比較高，生韭菜有一定的辛辣素，可以刺激腸胃增加食欲，而且富含豐富的膳食纖維，能夠起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果，對便秘可起到很好的緩解作用。
