1、海帶一般是不能生吃，生海帶表面有比較多的鹽分、細菌殘留，而且生海帶，通常比較難咀嚼，而且也不容易消化，所以海帶一般需要清洗干凈加工成熟食再吃。
2、海帶是生長在海里面的一種產品，營養(yǎng)物質比較豐富，尤其是碘元素可以預防甲狀腺結節(jié)，里面含有膳食纖維、脂肪、蛋白質、多種礦物質、維生素E以及胡蘿卜素、維生素B，可以起到緩解視力疲勞，有助于眼睛發(fā)育，而且膳食纖維也能夠增加胃腸道消化蠕動，緩解便秘癥狀。雖然海帶營養(yǎng)物質比較豐富，但是通常不能生吃，生海帶比較堅硬，而且有比較多的鹽分以及細菌殘留，不容易用牙齒咀嚼，而且也可能會對胃腸道造成刺激，出現(xiàn)細菌感染。
