1、吃酸筍有排便、排毒、保健等好處，但大量食用會造成尿道結(jié)石、草酸鈣等弊端。酸筍驅(qū)寒利尿，含有植物纖維可以增加腸道水分的儲存，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸道壓力。降低糞便黏度，方便糞便排出，可用于治療便秘。酸筍富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速膽固醇的代謝，因此可以降低血液膽固醇，同時(shí)可以減少致癌毒素在腸道中的滯留時(shí)間。
2、吃酸筍的壞處。酸筍含草酸較多，當(dāng)與鈣結(jié)合時(shí)，會形成草酸鈣，有尿道結(jié)石和腎炎的人不宜多吃。
