1、干腐竹過(guò)期了不能吃。干腐竹是由大豆蛋白膜以及脂肪組成的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而且還比較容易保存。任何食物在過(guò)期之后都不能吃，可能會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌以及病菌，進(jìn)食后也會(huì)影響身體健康。
2、干腐竹是腐竹曬干后所得，干腐竹可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，但也有一定保質(zhì)期，在存放時(shí)間過(guò)久的情況下，會(huì)導(dǎo)致干腐竹過(guò)期，在過(guò)期后可能會(huì)導(dǎo)致食物發(fā)霉，甚至還會(huì)散發(fā)出難聞的異味。另外，干腐竹過(guò)期了可能導(dǎo)致細(xì)菌、真菌滋生，如霉菌，在高溫下可能無(wú)法徹底殺滅，進(jìn)食后易導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)不良反應(yīng)，如惡心、嘔吐，有部分人群也會(huì)出現(xiàn)腹部疼痛或者是腹瀉，對(duì)于癥狀比較嚴(yán)重的人群，還會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，所以干腐竹過(guò)期了不能吃，建議立刻丟棄，重新購(gòu)買新鮮干腐竹，避免影響身體健康。
3、干腐竹里含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有大量的碳水化合物以及脂肪，同時(shí)也包括卵磷脂、鈣磷等，適當(dāng)進(jìn)食能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種所需礦物質(zhì)，有助于自身健康。
