1、鮮香菇發(fā)霉了不能吃，吃了容易出現(xiàn)不良反應，影響身體健康。
2、發(fā)霉一般表示新鮮香菇的表面有霉菌生長，同時說明新鮮香菇可能已經(jīng)變質，吃了之后，食用者可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良癥狀，因此，新鮮香菇發(fā)霉了一般不能吃。香菇是一種食用菌，富含微量元素、脂肪、蛋白質、纖維素、碳水化合物等多種營養(yǎng)物質，可以在一定程度上補充營養(yǎng)，還可以起到增強身體免疫力的作用，如果沒有發(fā)霉，是可以適量吃的。
3、需要注意的是，新鮮香菇不可以過量吃，以免出現(xiàn)腹脹的情況。此外，新鮮香菇一定要完全煮熟后才可以吃，否則可能會食物中毒。
