1、如果海帶爛了，通常不能吃。一般情況下，不論什么食材，爛了都不建議繼續(xù)食用，避免對(duì)身體造成不良影響。
2、海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素、微量元素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適當(dāng)吃沒(méi)有爛的海帶，可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。如果海帶爛了，可能滋生較多的致病微生物，微生物可能破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可能生成黃曲霉素這類有毒物質(zhì)。如果繼續(xù)吃爛了的海帶，通常無(wú)法補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可能刺激胃腸道黏膜，容易引起惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀。
3、除此之外，若進(jìn)食過(guò)多腐爛的海帶，還可能造成食物中毒，食用者可能會(huì)出現(xiàn)頭痛、精神不振、劇烈嘔吐等癥狀，甚至還有可能危及生命。因此如果海帶爛了，建議盡早丟棄，以免不慎進(jìn)食后影響身體健康。如果想要吃海帶，建議吃沒(méi)有爛的海帶。
